Bao

 

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O Bao é um conceito que pretende ir de encontro às novas tendências de street food asiática e que chega a Lisboa pela mão do grupo Sushic. Inserido no Portugal Boutique Hotel, junto à Praça da Figueira, é o espaço mais descontraído do grupo. Mais um exemplo da diversidade alimentar  que os hotéis, Portugal e Mundial, estão oferecer. É surpreendente a forma como nos hotéis se está a comer cada vez melhor fugindo da sombra do que se chamava comida de hotel.

  

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Bao prego

Gua Bao's são pães cozidos a vapor, de origem asiática, recheados com os mais diferentes elementos vegetais e proteínas de diversas origens, guarnecidos com molhos que tornam esta comida numa autêntica iguaria gulosa e divertida. Na génese do conceito está, uma vez mais, a mistura de um hábito asiático com os paladares portugueses. Esta portugalidade é destacada nos recheios, tais como as sardinhas, a terrina de pezinhos de coentrada ou a barriga de porco confitada. O tofu, para dietas vegetarianas, ou as marinadas de graco mais ao estilo asiático estão também presentes numa carta curta, simples, mas com a promessa de muito sabor. 

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Bao de barriga de porco

 

A refeição começa com os frescos rolos Goi Cuon e diversos Gua Bao. Destacam-se alguns acompanhamentos, como o arroz guarnecido com ovo estrelado e bacon crocante (“Saigon Rice”) ou as “Yummi Fries” - saladas de batata doce com alfaces frescas, temperadas com molhos de influência oriental, que tornam uma refeição rápida e prática num momento de descontração.

 

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Bao de camarão

 

Toda a carta foi elaborada pela dupla de chefs Pedro Rezende e Rui Fontes, o primeiro enquanto chef executivo e o segundo como chef especialista dos sabores asiáticos do grupo Sushic.

 

 

 

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Panacotta de coco e gengibre

 

As sobremesas, como em qualquer espaço Sushic, assumem grande destaque e, como tal, o chef Francisco Siopa foi desafiado para fazer os doces exclusivos para o espaço Bao para proporcionar um final de refeição perfeito.

O restaurante possui uma decoração descontraída e moderna. Na esplanada e do pátio interior poderá desfrutar de todo o serviço do restaurante num espaço agradável para almoço ou jantar.

 

 

 

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Portugal Boutique Hotel
Rua João das Regras 4,
1100-294 Lisboa

De segunda a sábado ao almoço 12h30 às 15h00, e ao jantar 19h00 às 22h30