Almoço no L’AND
Para o período de férias uma proposta de um almoço tranquilo, excelentes experiências culinárias e bom serviço. O restaurante MAPA está inserido no empreendimento L’And Vineyards, com arquitetura bem integrada na natureza, e tem atualmente uma proposta de cozinha de fusão inspirada nos locais por onde passaram as Descobertas portuguesas. Para cada um dos territórios o chef David Jesus criou pratos com ingredientes ou técnicas daqueles locais.
Apesar de nem sempre ter vontade de menus degustação, este foi um bom exemplo de excelência culinária associada a um serviço de mesa eficiente, e sobretudo, rápido.
Este empreendimento está integrado na prestigiada associação Relais & Chateaux, e localiza-se na região de Montemor-o-Novo, e dispõe de um conjunto de quiratos e suites de grande conforto, SPA, piscina e um permanente programa de atividades relacionadas com a propriedade e com a região.
Snacks: Ceviche de Carapau e Tremoço; Foie gras e Brioche; Caldo de Cogumelos
GAMBA DA COSTA, amendoim e coco
ATUM DOS AÇORES, miso, tempura e algas
CARABINEIRO DO ALGARVE, xeq-xeq, maçã verde e salicórnia
SALMONETE, xerém, berbigão da ria com sabores de moqueca
LEITÃO ASSADO, beringela fumada, cebola roxa avinagrada e coração de alface grelhada
MANGA, arroz e coco
BEBINCA, café e rum
Macarons de Alfazema, e Goma de vinho tinto do L’AND, lambarices para o café
Bom apetite e boas férias.
© Virgílio Nogueiro Gomes
+Peço desculpa pela qualidade do fotógrafo, que fui eu.
Restaurante MAPA
Herdade das Valadas, Estrada Nacional 4 apartado 122
7050-031 Montemor-o-Novo Portugal
(+351) 266 242 400
Reservas: Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.