Fachada do Paço Ducal de Vila Viçosa
Integrado numa viagem organizada pelo Grupo de Amigos do Palácio Nacional da Ajuda visitei recentemente Vila Viçosa para conhecer parte do património edificado do Fundação da Casa de Bragança. O programa incluía o Paço Ducal, a Igreja dos Agostinhos – Panteão dos duques de Bragança e Igreja do Convento das Chagas – Panteão das duquesas de Bragança. Como irei ver nas imagens desta crónica, a minha chamada de atenção será para espaços e artigos ligados às Artes da Mesa conforme já fiz para outros espaços museológicos.
A construção do Palácio Ducal foi iniciada em 1501 pelo quarto duque, D. Jaime. Atendendo à riqueza da Casa de Bragança, iniciada com o casamento do Infante D. Afonso, filho do rei D. João I, com D. Brite Pereira filha única de D. Nuno Álvares Pereira de quem herdou uma fortuna enorme em património e privilégios. O oitavo duque, D. João, tornou-se rei de Portugal em 1640 iniciando a dinastia chamada de Bragança. O Paço Ducal transformou-se na residência privada do rei de Portugal desde esse tempo, e o título de Duque de Bragança passou a ser do herdeiro da coroa.
Cozinha
No capítulo das Artes da Mesa o espaço mais representativo e, possivelmente, de maior impacto é a cozinha. Em 1952 publicou a Fundação um livro com o título “A Cozinha dos Paços de Vila Viçosa, da autoria de Gustavo de Matos Sequeira que ilustra bem a importância deste local. Escreveu que à semelhança de locais idênticos .... Lá estariam as tábuas de pendura para os queijos e frutos, as suspensões dos enchidos de carne, os potes e talhas para o vinho e para o trigo, toda a utensilagem e todo o socorro de mantimentos, adubos e especiarias. E para melhor entender a dimensão do espaço e atividade correspondente podemos ler: ... Mesa, copa e cozinha, ocupavam setenta e duas pessoas. Também faz referência a ilustre convidados desta Casa, como o Cardeal Alexandrino, 1571, que ... pasmaram perante a magnificência da mesa ducal diante das toalhas de Bretanha e tela da Índia, dos manjares adubados excessivamente de especiarias, açúcar. Canela e gemas de ovos cozidos, dos capados, pavões, perdizes, cabritos, frutos cobertos de folhados de mel, das cobertas com cinco serviços de cada uma, dos confeitos e dos doces, e ainda, das galantarias de se verem, a voar dos pastelões de folhado, perdizes e outra imprevista passarada, quando os Servidores de Toalha, os abriam... A baixela de prata emparelhava em valor e gosto com a do Paço da Ribeira. ... O culto da mesa, no quinhentismo, no ambiente das grandes casas, atingia proporções espetaculares.
Sala de jantar
Detalhe da baixela Thomire na Sala de jantar
O nível da cozinha expressava-se naturalmente nos espaços onde se faziam as refeições, bem como no mobiliário que guardava matérias da mesa. Imponente é a Sala de Jantar manda construir pela rainha D. Maria I nos finais do século XVIII, e deve ainda fazer uma paragem prolongada na Sala das Loiças e na Sala dos Vidros onde se podem, também, observar alguns menus ilustrados, e uma curiosa coleção de canecas de cerveja.
Detalhe da Sala das Loiças
Armário Cristaleira da Sala dos Vidros
Um dos painéis com menus
Mas o Paço tem muito mais para ver. Para os curiosos destas Artes da Mesa aqui fica uma chamada de atenção. Se pelo menos por estas áreas vale uma deslocação a Vila Viçosa, imaginem a quantidade de razões para lá voltar. O Paço Ducal de Vila Viçosa é, pois, um local guloso.
Atualmente é possível visitar, também, uma exposição temporária “A Educação dos Príncipes”, interativa e com detalhes surpreendentes com são os tetos das salas onde decorre.
Aguarela sobre papel executado por D. Luis, c. 1854, cópia de um original de Jean Etienne Liotard, "Rapariga do Chocolate", na exposição “A Edição dos Príncipes
No local não esqueçam de adquirir o "Roteiro Paço Ducal de Vila Viçosa", de extrema utilidade.
© Virgílio Nogueiro Gomes
Palácio Ducal de Vila Viçosa
Terreiro do Paço
7160-251 Vila Viçosa
TL 268 980 659
Foi deste largo do Palácio Nacional da Ajuda, junto da estátua de D. Carlos que tanto gostava de Vila Viçosa, que partimos para a visita
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