SÍTIO, no Hotel Valverde

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Já todos conhecem a minha preferência por restaurantes instalados em hotéis, quer dizer também restaurantes de hotéis. Não, não é a mesma coisa. Estes últimos significam geridos, também, pelos hotéis. Já não há o que antigamente se chamava, e de forma depreciativa, «comida de hotel». Os restaurantes de hotéis são, na maioria dos caso locais onde, para além da boa comida, têm serviço mais cuidado assim como o conforto e elegância de acordo com a totalidade do estabelecimento.

O restaurante que hoje vos apresento não é verdadeiramente uma novidade. Após um período de encerramento para obras de ampliação do hotel, as áreas para serviço de restauração também foram alteradas. Mas a grande novidade é o sentimento de tranquilidade, um verdadeiro oásis, quando se chega aos pois pátios arborizados e ajardinados. Nem parece que estamos na avenida da Liberdade em Lisboa. Para além da boa comida, o bem-estar que se sente neste jardim bem justifica uma refeição.

Na cozinha pontua a chef Carla Sousa que aqui se encontra desde a abertura e que eu já conhecia de outras paragens. O restaurante dispõe de sugestões diferentes para almoço ou jantar. Uma lista curta, o que é uma vantagem, com propostas atraentes e bem confecionadas. Acresce ao prazer da comida o de um serviço de mesa impecável e que, também, transmite conforto. Carta de vinhos bem elaborada e que acrescenta apetite às refeições.

Eis o resultado de duas refeições:

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