Porto de Santa Maria, Guincho

É sempre muito agradável voltar a este restaurante. Abriu em 1947 como especializado em peixes e mariscos e assim continua. Claro que foi submetido a obras de ampliação e modernização que o colocam como um dos mais prazenteiros restaurantes da zona do Guincho, mais propriamente na praia da Crismina. A sua principal atração à mesa é o peixe e o marisco que podem ser confecionados na sua versão mais simples, grelhado ou de cozedura breve, bem explicado por Xabier Gutiérrez que, para peixes, o melhor é Cocinar lo menos posible, 2005. Também dispõe de outras confeções como é a preparação de peixe “no sal”, outro emblema desta casa.

É bom lembrar que este restaurante esteve presente com uma estrela Michelin desde 1984 a 2007. Todos sabemos que as regras ou julgamentos para este famoso guia alteraram seriamente com o aparecimento de uma “nova cozinha” mais evolutiva e muito autoral. O restaurante não perdeu as suas qualificações em relação ao peixe fresco e ao marisco. Após as recentes obras, acrescentaram também algumas propostas culinárias. Estive a almoçar e optei por não escolher o tradicional que sempre me deixou vontade de voltar. Nesta época difícil pode observar-se o rigoroso cumprimento das normas da DGS relacionadas com covid 19.

A garrafeira é invulgar em dimensão e qualidade de vinhos armazenados, local onde brevemente se poderão efetuar provas, com especial referência para o Vinho do Porto. Outra atração é também poder visitar os aquários de mariscos com a atrevida e bem-disposta designação de “SPA dos mariscos”.

É obrigatório escrever sobre a localização e o envolvimento do local. O edifício é todo envidraçado o que permite, de qualquer mesa que se ocupe, poder sempre olhar para o mar, e também sonhar, descansar e até pensar que Iemanjá lhe poderá aparecer…

Eis a festa que fiz a mesa na última visita:

Pastéis de Bacalhau e Rissóis de Camarão

Tempura de Gambas com Molho de Lima

Peixinhos da Horta

Sopa de Peixe, inspirada na famosa Sopa VGd’E de Paul Bocuse

Filetes de Pescada

Legumes de acompanhamento

Espetada de Polvo “à janela”

Polvo no prato

“Pijama de Sobremesas” para os três gulosos com: Torta de Laranja, Quindim, Tarte de Maçã, Sopa Dourada, Bolo de Chocolate, …

Apesar do restaurante ser especializado em peixe e marisco, os inveterados de carne também encontram, aqui, algumas opções. As propostas de entradas, peixes, mariscos, acompanhamentos, carnes, queijos, e sobremesas é longa e tem para todos os gostos. Dispõe ainda Mariscadas e Menus Degustação para duas pessoas. Importante referir que o serviço de mesa é muito agradável e que transmite conforto. Dispõe também de um moderno bar onde se pode aperitivar ou tomar mais um café, e ver melhor o mar.

Já me imagino a voltar!

Bom Apetite!

© Virgílio Nogueiro Gomes

Restaurante PORTO DE SANTA MARIA
Estrada do Guincho
2750-642 Cascais

TL 214 879 450