Autor: Isabel M. R. Mendes Drumond Braga

Editora: SENAC São Paulo

ISBN: 978-85-7359-990-9

Já nesta secção apresentei outras obras desta autora. E curioso é este livro que faz dois percursos: o primeiro que é a caracterização da alimentação em Portugal à época da descoberta do Brasil e os alimentos encontrados no Brasil e com a chegada dos portugueses como se alterou este panorama, e o segundo, mais recente, que é como os brasileiros trouxeram os seus produtos e costumes para Portugal.

Claro que o livro vai a detalhes interessantes, e pouco divulgados em Portugal, como os hábitos alimentares dos índios e dos negros no Brasil. Bem documentada a descrição, revela os processos de rejeição ou de fascínio de novos produtos e portanto de novos sabores. Mas as alterações não se registam apenas nos produtos, também as formas de os confecionar sofreram alterações.

O livro é composto por dois capítulos e uma conclusão: o primeiro que vai desde a chegada dos portugueses até à mudança da Corte portuguesa para o Brasil, e o segundo desde essa época, seguido da Independência até aos nossos dias. A conclusão não a transcrevo pois o livro merece ser lido.

Muito interessante é o estudo sobre os brasileiros em Portugal, na atualidade, com estatísticas até 2007, e como, com a sua presença e influência fizeram aparecer novos pratos e novos hábitos nos portugueses.

Estamos perante um livro que é um excelente contributo para o estudo das relações entre os dois países, nem sempre bem estudado. O crescente interesse pelo estudo das questões do quotidiano, como é a alimentação, encontra respostas claras neste livro. Que também é imprescindível para todos os que se dedicam ao estudo da história da alimentação, e os grandes movimentos sociais.

© Virgílio Nogueiro Gomes