De volta à Escola

De volta à Escola!

Terminou hoje, 23 de maio de 2018, o II Encontro de Estudos Superiores em Gastronomia, em Coimbra. O evento contou com a participação da Universidade de Coimbra, Instituto Politécnico de Coimbra e a Escola de hotelaria e Turismo de Coimbra. De entre as várias atividades do programa constava um Jantar dos Gastrónomos que foi servido na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra da qual guardo, sempre, boas recordações. Este jantar que também apelidaram de back to school e que acabou por dar título, em português, a este relato. Entendi bem a emoção e prazer no regresso dos antigos alunos à escola pois a mim também aconteceu voltar às duas escolas onde fiz formação para hotelaria para participar em atividades no decorrer do meu percurso profissional. Responderam à chamada quatro chefes de prestígio para confecionarem a refeição, com as equipas de formação da escola. E como se disse, a vários níveis, se está sempre a aprender e os locais de trabalho continuam a ser, sempre, locais de aprendizagem.

O jantar correu muito bem e vou apresentar as iguarias identificadas com os seus autores:

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