Restaurantes de Fortaleza 2017/18

Como vai sendo hábito, passo o período invernal a fugir do frio e a cidade de Fortaleza, Ceará, Brasil, tem sido o meu destino de eleição. Se mesmo em Lisboa, continuo com o vício de comer fora de casa, aqui é praticamente uma necessidade pois não tenho apartamento e continuo com o conforto, e despreocupação, de viver em hotel. Já assisti ao aparecimento e encerramento de muitos restaurantes. Já houve bastantes restaurantes portugueses, e hoje escasseiam.

Já escrevi em outras ocasiões sobre a razões de frequentar determinados restaurantes, e também as razões porque deixo de ser cliente de outros. Prefiro restaurantes despretensiosos, simples e que não tentem copiar, habitualmente mal, a cozinha francesa. Prefiro locais onde se evidencia a qualidade dos produtos confecionados e, especialmente, locais onde o serviço de mesa é agradável e que transmite conforto aos clientes. Várias tenho escrito que a brigada de mesa é, muitas vezes, responsável pela garantia da fidelização da clientela. Continuo com a impressão de pouco investimento nesta área fundamental para o resultado da atividade. Depois há outra questão, para mim delicada porque assumem certas receitas, que têm história e origem bem conhecida, que são adaptadas ao gosto brasileiro. Neste caso incluo a “canja”, “o consomê”, o “carpaccio”, o “rosbife” que deveriam ter no nome acrescentado “à brasileira”. Como já vou conhecendo bem, tenho o cuidado de pedir o carpaccio sem o molho de mostarda, que o rosbife não deverá ser aquecido nem bem passado...

Vejamos os restaurantes, por ordem alfabética, que continuam a ser o meu conforto:

Carpaccio

D´Abelle Bistrô
Rua António Augusto, 799

Tl (85) 3226 0121

Bombom de filet mignon

L´Ô
Av. Pessoa Anta, 217

Tl (85) 3265 2288

Costeleta Suína

Santa Grelha

R. Tibúrcio Cavalcante, 790

Tl (85) 3224 0249

Robalo assado no forno

Marquês da Varjota

R. Frederico Borges, 426

Tl (85) 3023 5120

Outros restaurantes recomendáveis:

Pernil de carneiro

Chez Onofre

Av. Viena Weyne, 310 (Cambeba)

Tl (85) 3271 1844

Peixada Cearense

Colher Restô

R. Ana Bilhar, 1173

Tl (85) 3077 3020

Lagostas na grelha

Decanter

Av. Santos Dumont, 2143

Tl (85) 2181 9547

Esparguete de popunha

Grow Healthy Food

Av. Abolição, 2400

Tl (85) 3242 9561

Fideuá de polvo

O Mar Menino

Av. Barão Studart, 1043

Tl (85) 3039 0554

Galinha caipira

Maria Chica

R. Thomas Edson, 239 (Parangaba)

Tl (85) 3292 5646

Tataki de atum

Medit Bistrô

R. Ana Bilhar, 1125

Tl (85) 3879 0554

Cogumelos na chapa e ovo a baixa temperatura

Quintal

Av. Desembargador Moreira, 533

Tl (85) 3133 5010

Devo citar ainda os buffets, por ordem alfabética, que mais frequento:

- Brasil Tropical, Av. Abolição 2323

- Passeio Público, R. Dr João Moreira (Centro)

- Quintal, Av. Desembargador Moreira 533

- Regina Diógenes, R. República do Líbano/c Desembargador Moreira

Bom Apetite!

© Virgílio Nogueiro Gomes