Autor: José Pedro de Lima-Reis

Editora: Campo das Letras

Já conhecia a carreira do autor enquanto endocrinologista e sobretudo figura de referência na área das Ciências da Nutrição. É vice-presidente da Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação.

Aqui está um livro que me apeteceu. Ando sempre a reclamar que se escreve pouco sobre a história da alimentação em Portugal. O autor apresenta-se com um título modesto, mas com um conteúdo que merece ser sugerido em todas as escolas onde se ensina cozinha.

Logo após a Introdução, em grande título: “Desde o Bronze Final até Domingos Rodrigues”. Quer dizer, a cozinha desde os primeiros utensílios de cozedura até a publicação do primeiro livro de cozinha em Portugal.

A sequência cronológica de textos informa-nos sobre as circunstâncias históricas de cada tempo, o que leva a melhor entender cada época.  Para quem não gosta de história, ou dela anda esquecido, aqui temos bons exemplos de uma escrita fácil e de leitura agradável. Aprender história com referências ao quotidiano.

Apesar de o autor explicar porque termina no século XVIII, e quase compreender as suas razões, apetece-me pedir-lhe que brevemente conclua este trabalho, publicando um segundo volume. Falta-nos um livro com a sistematização da informação para, todos, melhor entendermos o tempo presente.

Feliz edição, com preço agradável, que permite sugestão alargada a muitos públicos. Quando os conteúdos são bons eu tenho sempre pena dos livros objectos ou edições de luxo não recomendáveis às escolas.