Título: COZINHA DO ALENTEJO na minha casa

Autora: Maria Antónia Goes

ISBN: 978-989-20-5146-8

A autora surpreende-nos, uma vez mais, com um livro novo. Com uma produção de livros invulgar, já com vinte e sete livros publicados, este tem um caráter especial pois é o reflexo da comida com que foi educada em casa e que determinou, naturalmente, a sua educação do gosto. Bons tempos durante os quais se comia em casa!

Sendo essencialmente um livro de receitas, tem um texto inicial sobre os comeres em que participou e separou, no tempo, o que era a cozinha dos seus avós, como se comia em casa dos seus pais, a alimentação nos montes e a tradição à mesa com descrições de períodos do ano ou de festividades que continham preceitos alimentares. A completar este texto, e em forma de prefácio, outro bem elaborado e a abordar o enquadramento das tradições alimentares do Alentejo, escrito pelo meu amigo Manuel Fialho. E asasim se juntam duas grandes mesas alentejanas.

Muito embora possa parecer mais um livro de receitas, do Alentejo, quando se analisam com cuidado as receitas, percebe-se que afinal, não são tão vulgares quanto os seus títulos possam indicar. A atenção dos produtos que incluem e a forma de confecionar as receitas mostram-nos que é um receituário mais elaborado do que banal. São as receitas de sua casa. Onde seguramente a festa da mesa, e o seu sentido convivial, obrigavam a uma exigência culinária bem apurada.

Uma nota elogiosa para o conceito gráfico e a produção fotográfica da autora. Apesar de estarmos em época natalícia, este livro é para devorar durante todo o ano.

Para adquirir o livro:

Telefone: 963 057 773

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© Virgílio Nogueiro Gomes