XAPURI

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Mais uma excelente refeição durante a minha recente estadia em Belo Horizonte. Este restaurante tinha-me sido sugerido por alguns ex-alunos “mineiros”. Da cozinha mineira já tinha ouvido falar muito e sobretudo epítetos que a colocam como a comida mais brasileira no Brasil. Para mim, a cozinha cearense, da qual os cearenses sentem pouco orgulho, faz um contraste grande com os restaurantes mineiros em dois aspetos muito visíveis: o orgulho na sua cozinha e a inclusão de verdes na mesma cozinha.

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Katia, Expedito e eu - o casal responsável pelo sucesso da minha estadia em Belo Horizonte

Este restaurante nasceu antes da data, 1987. A família Trombino já era conhecida pela qualidade de execução culinária para grupos e família aos fins de semana, ou datas especiais. Com esse prestígio, capital fundamental para estes estabelecimentos de alimentação, decidiram abrir o restaurante com Dona Nelsa, a matriarca da família, nos comandos da cozinha. O restaurante ganhou clientela, foi aumentando e avançando literalmente no terreno e agora tem 480 lugares sentados. É um mundo de gente com ar de satisfação. O restaurante está organizado a partir de uma receção à chegada que nos conduz a um amplo espaço de bar e petiscos onde se aguarda por mesa. Depois há vários espaços, com geometria variável, que são organizados no terreno, bem arborizado e que nos faz sentir nos prazeres da Natureza. Local onde, para além da excelência da comida, apetece permanecer tranquilamente à volta da mesa e conversando. Agora na liderança encontra-se Flávio Trombino, filho de Dona Nelsa.

Vejamos as fotos das iguarias que degustámos e aprovámos:

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