SPONDI, em Atenas

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À porta do restaurante

Em Atenas a passar uma semana, almoçando e jantando todos os dias, ao quarto dia fez-se luz. Embora procurando restaurantes de comida regional, um ou outro exemplo com sucesso, na maioria parece que os restaurantes estão mais preocupados com as necessidades imediatas dos turistas pouco informados e que se rendem ao imediatismo comum a muitos países com propostas em que a Itália é a grande ganhadora. Talvez porque a linguagem das massas e das pizzas seja mais fácil...

Vou escrever sobre uma refeição especial, de exceção, no restaurante SPONDI, duas estrelas Michelin. Muita gente não se aproxima destes restaurantes com medo do preço e, outras, com receio de ficar com vontade de comer mais, ou não entender as propostas culinárias. Grandes disparates! Neste caso a relação preço/prazer foi de muito equilíbrio. Depois quanto ao receio de ficar com fome... só diz quem nunca experimentou, e quanto ao entendimento das propostas culinárias não há que temer pois as brigadas de mesa estão sempre habilitadas para dar todas as explicações. Certo que nem sempre o que vem mencionada na lista dá para entender tudo. Aqui vou apresentar os pratos conforme estão escritos na carta.

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Interior do salão principal

O restaurante é localizado numa boa zona residencial e tem como vizinhança o famoso estádio Kalimámaro, e ainda perto do Arco de Adriano e Templo de Olympian Zeus, locais quase de visita obrigatória no circuito monumental de Atenas. De decoração simples e sóbria, a espaço é generoso quanto à colocação das mesas. Desde toalhas e guardanapos em bom linho, porcelanas elegantes e de prestígio, talheres colocados á francesa, não faltando uma faca LaGuiole para o leitão. O seu Chef Aggelos Landos pode sentir-se orgulhoso da prestação que nos foi proporcionada. Ostenta uma parede da entrada com dezenas de diplomas atestando vários prémios. O restaurante Spondi é um dos 172 estabelecimentos incluídos no guia “Les Grandes Tables du Monde 2017”.

Eis o nosso jantar:

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