Tágide, renascido

Há restaurantes que marcam épocas, são esquecidos, são renovados e entram numa nova vida, atualizados e propondo-se recuperar o prestígio de um passado recente. O restaurante Tágide surgiu em 1973 como um espaço que valorizava a qualidade da comida associado a um bom serviço, e uma vista espetacular. A vista continua espetacular e a cozinha deu um salto que apetece lá voltar. Com a chegada do Chefe Gonçalo Costa, de quem conheço bem o percurso profissional, parece que agora o Tágide voltou aos tempos de glória, mas com uma sofisticação moderna. Propostas seguras de que sabe tratar bem os produtos e lhes dá cozeduras exatas. Imaginemos também que as musas do Tejo, as tágides, lhe tragam, agora, um novo alento e uma nova vida para esta localização privilegiada de Lisboa, que é o Chiado.

O restaurante está instalado num edifício recuperado após o terramoto de 1755, numa área que pertencia ao antigo convento de S. Francisco. Para além da sala tradicional do restaurante, o conjunto tem ainda um outro espaço “Wine & Tapas Bar”, que não precisa de descrição pois o seu nome diz quase tudo, e no exterior “Um Eléctrico chamado Tágide” esplanada descontraída e instalada no largo frente à porta principal do Tágide.

Eis os pratos que já degustei:

Manteigas e pasta de salmão com aneto

Endívia com tártaro de salmão

Terrina de foie com chocolate, texturas de ruibarbo e areia de mel

Carabineiro, carapau e escalope de foie

Lavagante azul, creme de batata-doce e espargos selvagens

Lombo de novilho maturado, batata e morilles

Morangos, requeijão e rosmaninho

Trio de chocolates, caramelo e pera-rocha

Boa lista de vinhos. Serviço de mesa eficiente e simpático.

Espero que vos tenha despertado o apetite. Há sempre uma oportunidade para ir conhecer o Tágide. Para além do serviço à carta, dispõe de um Menu Executivo de almoço a preço convidativo, e para o jantar um Menu Degustação.

© Virgílio Nogueiro Gomes

Restaurante TÁGIDE
Largo da Academia de Belas Artes, 18/20
1200-005 Lisboa

TL 213 404 010