ATLÂNTICO bar e restaurante
Vista exterior do restaurante*
Boa surpresa! É a primeira exclamação depois de chegar a esta casa. Entra-se numa vivenda transformado em restaurante e bar, cheia de luz e com toda a vista para o rio… que já é mar.
Na estrada marginal, no Monte Estoril, este bar e restaurante integram o Hotel Atlântico tendo, no entanto, entrada direta do exterior. No local onde está hoje o hotel existiu o clássico Hotel Atlântico que deu lugar a um edifício moderno com todos os requintes de qualidade e conforto de um hotel luxuoso.
Vista a partir do interior
Este espaço dispõe de um bar, e um local junto especialmente virado para o mar onde se encontra o restaurante, decoração moderna e nada que lhe tire o grande atrativo que é a vista. Dispõe de um serviço à carta com Entradas e Saladas, Pastas e Risotos, Peixe, Carne e Sobremesa. Tem ainda uma carta com Tapas de Peixe e Marisco, Tapas Rústicas e Doces e um capítulo espacial de harmonizações com Champagne. As duas listas evidenciam a cozinha portuguesa ou os seus produtos. Completa a oferta culinária com um Menu Executivo com Couvert, Entrada, Prato Principal, Café e Água, Vinho ou Cerveja, ao preço convidativo de € 25. Uma grande vantagem, as propostas não são longas o que faz prever uma execução criteriosa.
Chefe de cozinha Jorge Fernandes*
Conheço há anos o seu chefe de cozinha, Jorge Fernandes, e tenho acompanhado a sua carreira o que me assegurou uma perspetiva animadora, e que foi ultrapassada. Execuções na perfeição, despretensiosas, contemporâneas e acompanhadas de um serviço de mesa exemplar. Para um restaurante ter sucesso necessita de uma apresentação equilibrada dos dois serviços: cozinha e serviço de mesa. Boa carta de vinhos.
Aqui vos deixo as minhas provas esperando que queiram experimentar:
Pão, e Manteigas de presunto, de alho e ervas aromáticas, e de salmão fumado
Queijo curado com ervas e bisnaga com Pasta de Atum
Tártaro de Salmão
Camarão ao Alho com Vinho Verde
Bolas de Alheira com Molho Aioli
Bacalhau com Brás de Espargos
Tataki de Atum com molho à Bulhão Pato
Quinoa com Espargos e Pasta de Trufa
Um pijama doce com Pudim Abade de priscos com Framboesas e Gelado de Pera, Parfait de Coco com Ananás e Sorbet de Rhum, e Bolo de Espinafres e Gelado de Noz
Bom Apetite!
© Virgílio Nogueiro Gomes
*Fotos © Mário Cerdeira
ATLÂNTICO Bar e Restaurante
INTERCONTINENTAL Estoril
Av. Marginal, 8023
2765 – 249 Monte Estoril
TL 218 291 100