Preso por Gula

Preso por gula

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Não fui preso por comer demais, ou defender a boa comida. Aconteceu-me foi ter uma refeição de exceção num espaço que outrora foi uma cadeia. Uma antiga cadeia do século XVI transformou-se num restaurante belíssimo do século XXI e com a curiosidade de ter sido inaugurada, há nove anos, em dia de meu aniversário. Os edifícios ao seu redor estão cheio de história.

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Interior do restaurante

Dentro das muralhas de Estremoz, na proximidade do que foram Paços Reais, atualmente Pousada, e dos Paços do Concelho, e ainda da Igreja Matriz, uma pequena e discreta entrada não deixa imaginar que no antigo local de reclusão obrigatória é agora um espaço de prazer com um desfilar de receituário, ou produtos da identidade alentejana. Para além do restaurante, tem também uma esplanada e bar, um surpreendente terraço que permite ver a longa distância. Uma cadeia onde se fica agradavelmente preso pela boa comida.

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Abertura de alimentação para os presos mais perigosos

Na cozinha a maestria da chefe Alice Pôla, e na gestão e exploração o meu amigo João Simões cujos méritos nesta prática já muitos conhecem e que com entusiamo nos conta as histórias deste edifício, e evidencia algumas marcas que, felizmente, se mantiveram na recuperação. Detalhadamente nos conta o uso que era dado a cada divisão, a forma de fazer chegar os alimentos à zona de presidiários mais perigosos, ou a delicada pintura mural que faz imaginar outras utilizações que o edifício teve. Para satisfazer os mais curiosos, ou aqueles que se interessam pela história e pela arte, publicou um pequeno folheto que se pode ler enquanto se toma um aperitivo.

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Terraço com vistas alargadas

Preparem-se para uma verdadeira comida alentejana apresentada de uma forma contemporânea sem esquecer qualquer detalhe identificador da receita. Naturalmente que a refeição agora apresentada foi uma degustação alargada, e regada com vinhos alentejanos.

Tive a sorte de poder fazer uma prova dos pratos que mais me despertaram a atenção. O único adjetivo para esta refeição é de que foi de plena satisfação e, por isso, aqui os publico as imagens dos pratos degustados:

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