Palco do Teatro
Fachada do hotel vista descendo a Rua Sá da Bandeira
Este Palco é o restaurante do Hotel do Teatro no Porto, membro do Design Hotels. E fica explicado o título que será melhor compreendido por aqueles que lhe fizerem uma visita. Já tinha programado assistir a este espetáculo mas só recentemente me foi possível lá aparecer, ver, degustar e aplaudir.
O hotel situa-se no centro do Porto, bem ao lado do Teatro Sá da Bandeira. Quando se vê o edifício não se imagina o cuidado decorativo que nos faz passar pelos interiores de um teatro, e o restaurante parece um local onde se vai desenrolar o espetáculo. Espetáculo de desfilar de iguarias, com eficiente serviço. Ao lado o Teatro Sá da Bandeira que parece ter recuperado a sua função primeira, com apresentação de teatro português, depois de atravessar um período de cinema voluptuoso e de grande animação carnal.
Detalhe da fachada do hotel
Como numa sala de espetáculos da rua nada se vê. E faz aumentar a curiosidade. Depois de atravessar a curiosa, e pesada, porta entramos num mundo novo. Tudo nos faz lembrar o teatro e caminhamos por uma escuridão elegante como se o espetáculo já estivesse a decorrer. Seguimos em frente onde nos espera um salão dominado pelo bar, Plateia, com diversas opções de cadeiras ou sofás, e tudo nos sugere o teatro. Desde os cabides de vestuário de cena a excelentes fotos de performances teatrais. O restaurante, Palco, situa-se em prolongamento do bar com dois espaços distintos.
O ar cénico do restaurante
O jogo de iluminação e detalhes teatrais prepara-nos para o espetáculo que se segue: a refeição. Pode escolher à carta ou um dos vários menus de degustação. Por favor, não me peçam para colocar adjetivos à comida. Por hábito, ou opção minha, só apresento neste Site refeições felizes nas quais a comida foi de boa a excelente numa relação de prazer / qualidade. Por isso dispenso-me de classificar prato a prato, e se a refeição está aqui é porque valeu a pena e coloca-se acima da média em termos de qualidade e sua relação com o prazer bastante elevado. Aqui podemos sentir a sensação de quase pisar o palco ou, melhor, consumir (atuar) e aplaudir.
Detalhe na mesa
A cozinha é chefiada por Arnaldo Azevedo com subchefia de Tiago Lopes, jovem do qual tenho acompanhado sua carreira profissional e que, neste dia, assumiu a responsabilidade da refeição.
Eis o meu jantar:
Couvert com pão, manteigas de foie e outra de pimento selvagem, e tapenade de tomate seco
Benvindas do chefe: Espuma de Tomate seco, merengue e gelado de tomate; Brandade de bacalhau com picle caseiro de couve-flor e broa frita; Batata brava com molho aioli
Salmonete, em Flor de Ventura – Salmonete, choco e legumes marinados, molho de salmonete
Rosa Pálida de Novilho – Lombo de novilho maronês, tutano e beringela fumada
Pré sobremesa – “Canja de Galinha” – caldo menta, sumo de maga esferificado, biscoito de avelã e esparguete de iogurte
Anjo És – Limão e as nozes
O vinho que me acompanhou na refeição
Uma refeição a repetir e um serviço de mesa exemplar. Cada vez gosto mais de comer em hotéis!
© Virgílio Nogueiro Gomes
Hotel do Teatro
Rua Sá da Bandeira, 86
4000-427 Porto
TL 220 409 620