Já tínhamos saudades de ver por perto o Ljubomir Stanisic, depois do seu périplo de viagens à descoberta de novos prazeres da mesa.
Agora chegado, e enfrentando diretamente os fogões, ei-lo renascido e mais entusiasmado do que já é a sua prática. E apresenta-nos umas novas sugestões para enfrentar o Outono. Aqui apresento algumas:
Variedade de Cocktails no bar
Vieiras chapeadas com espuma de cogumelos
Foie gras salteado com maçã pink lady e farinha de avelã
Risotto negro com choco frito
Tataki de entrecôte com torricado, cogumelos e ovo
Sericaia, frutos secos e Queijo Serra da Estrela quente e espuma de queijo
No restaurante há mais sugestões que vos desfio a experimentar.
Bom Apetite!
© Virgílio Nogueiro Gomes
*Restaurante Bistro 100 Maneiras
Largo da Trindade, 9 (Chiado)
1200-466 Lisboa
De 2ª a Sábado, das 18h00 às 02h00. Encerra Domingo. Telef 910 307 575