Autor: Michael Pollan

Editora: The Penguin Press

ISBN: 978-1-59420-145-5

Foi o meu amigo Armando Fernandes que, em boa hora, me alertou para este livro publicado em Janeiro deste ano em New York. Já conhecia o autor através do excelente livro “The Omnivore’s Dilemma”, que foi best seller em terras americanas, e das suas crónicas no New York Times.

O principal objectivo, ou questão, é saber por que se faz um manifesto em defesa da comida. E a resposta imediata é pela invasão desmedida de produtos comestíveis substituindo os bons alimentos, e naturais.

Necessitam tanto, os alimentos, de ser defendidos? O autor responde-nos de forma clara, educativa e reflexiva. Na introdução, e à laia de prefácio, um texto muito elucidativo sobre “o comer” contemporâneo que Michael Pollan intitula de “An Eater’s Manifesto” que também é subtítulo do livro.

No primeiro capítulo, dedicado à nutrição, descreve como chegamos à necessidade de educação através da nutrição. No seguinte, dedicado à dieta do ocidente e os desastres da civilização, com especial incidência para a industrialização da comida, e a mudança de cultura, naturalmente associada à mudança de mentalidades. E o riscos para a saúde com estas brutais alterações culturais. Para terminar no último capítulo uma reflexão, ou pistas, como fugir destes novos hábitos, apelos à alimentação com alimentos, o que comer e como comer.

Não se pense que se trata de um panfleto ecologista de moda política. Um livro encantador com aflições do nosso tempo.

Obra excelente que deveria ser editada em português.

(C) Virgílio Nogueiro Gomes