Pão & Vinho

Autor: Paulo Moreiras

Editora: Dom Quixote

Preço: € 15,90

Ora aqui está um livro que fazia falta, cheio de conteúdos úteis e interessantes, bem redigido e de fácil consulta. Se o pão continua a ser um alimento estruturante da alimentação portuguesa, o vinho é um elemento associado à nossa cultura, e de consumo fundamental. Como subtítulo tem: “Mil e uma histórias de comer e beber”.

O autor já nos brindou com outras obras de interesse para o estudo da alimentação. Nestas páginas já escrevi sobre outros livros do autor como “Elogio da Ginja” e o romance histórico “Os dias de Saturno”, romance fascinante sobre o amor e a sua impossibilidade, com doses iguais de humor e dramatismo. Também poderíamos dizer que se trata de um fascínio que o nosso autor do primeiro livro de cozinha em Portugal, Domingos Rodrigues, tinha e que lhe ocuparam os últimos tempos da sua vida.

O livro está organizado de forma paralela para o pão e o vinho. Quer dizer: para cada produto tem a sua história, depois para o pão os cereais e para o vinho as castas. Segue-se um capítulo de Tradições com detalhes de Expressões Populares, Superstições, Adagiário Popular, Adivinhas e Cancioneiro. Ainda Contos e Fábulas para o pão e Contos, Lendas e Facécias para o Vinho. O último capítulo vai para Curiosidades: Histórias com Pão, O Pão e as Palavras, O Pão na Cozinha, Miscelânea sobre o Pão e Volta a Portugal Através do Pão; Histórias com Vinho, O Vinho e as Palavras, O vinho na Cozinha e Miscelânea sobre o Vinho.

Não me surpreende a qualidade destes conteúdos conhecendo toda a obra desta autor. Este livro tornar-se-á um manual obrigatório para quem queiram aprender mais sobre pão e vinho. Falta dizer que corram para as livrarias comprar. Parabéns ao autor.

© Virgílio Nogueiro Gomes