(Prato das Equipas Olímpicas)

Dia 30 de outubro de 2011

O dia no Festival começou com o prazer de observar comida, com a instalação em buffet do menu frio com que as Equipas Olímpicas de Culinária, de Portugal, participarão nas Olimpíadas da Culinária em 2012 em Erfurt na Alemanha.

Este dia é dedicado ao Turismo do Porto e Norte de Portugal e o almoço temático em homenagem às carnes Mirandesa, Maronesa e Barrosã.

Entradas: Covilhetes de Vila Real, Pastéis de Chaves, Folar, Alheira de Vinhais, Chouriça de Vinhais e Presunto Bísaro.

Sopa: Caldo de Castanhas com Carnes

Entrada Quente: Cuscos com Repolgas

Prato principal: Elogio à nossas carnes Barrosã, Maronesa e Mirandesa, acompanhadas com Couves Albardadas e Batata a Murro

Sobremesa: Queijo Terrincho com Compotas, Toucinho-do-céu de Murça, Bola Mirandesa, Papos de Anjo de Mirandela e Pudim Abade de Priscos.

Vinho Regional Transmontano: Branco e Tinto Quinta do Escairo 2009 produzido por Carla Alves

A confeção do almoço esteve a cargo do restaurante Geadas de Bragança.

À noite grande animação no Palco com a atuação de David Antunes.

Para consultar o programa do Festival Nacional de Gastronomia, Santarém, clique aqui.

© Virgílio Nogueiro Gomes