Uma refeição com muito prazer

Recentemente recebi um convite para um almoço no restaurante Ribamar, em Sesimbra, feito pelo seu emblemático proprietário e chef, Helder Chagas. Aceitei com muito gosto e só no local percebi que se tratava de dois aniversários: 75 anos do Ribamar, e 75 anos do chef Helder Chagas. Dupla comemoração!

Olhando para o menu, que o anfitrião denominou Saudade do “Peixe em Lisboa”, sentou à mesa uma dúzia de pessoas que todos tinham estado naquele evento, e a palavras “saudade” não poderia estar mais certeira. O “Peixe em Lisboa” foi seguramente o evento mais importante da gastronomia em Lisboa e que, infelizmente se interrompeu sem continuidade. Os sortudos desta mesa conversaram sobre tudo: a excelência do almoço que nos iam servindo, boas lembranças do “Peixe em Lisboa”, e assuntos atuais do panorama, ou detalhes da gastronomia em Portugal. E o almoço foi-se prolongando até passar das 17h, sem cansaço.

Eis o desfile de iguarias com que fomos presenteados:

Percebes do Espichel

(Lamentavelmente este fotógrafo amador, esqueceu-se de fotografar)

Sardinha sobre creme

Pampo corado, manga, coco e lima

Vieira

Garoupa

Sardinha assada, saladinha de pimentos

Safio guisado com ervilhas

Feijoada de Chocos

Sopa Rica

(foto, cortesia da minha Amiga Cristina Gomes)

Panna Cotta

Uma refeição do mar, especialidades do Ribamar. Receitas tradicionais e algumas apresentadas de forma moderna e outras na sua versão de tradição local. Tudo o que foi servido foi de exceção e uma perfeição inquestionável. E depois o prazer de olhar para o mar calmo!

PARABÉNS ao RIBAMAR, local de visita obrigatória em Sesimbra, e ao amigo HELDER CHAGAS que sempre recebe como um verdadeiro anfitrião.

© Virgílio Nogueiro Gomes

Restaurante RIBAMAR

Av. dos Náufragos, 29

2970-637 Sesimbra

TL 212 234 853

(Tem estacionamento na proximidade)