(Leitão Assado da Bairrada)

O dia começou com a apresentação do programa “Prove Portugal” do Turismo de Portugal e contou com a presença do Sr Secretário de Estado do Turismo. Numa linguagem clara a Dra Teresa Ferreira explicou os objetivos do programa e alguns projetos associados.

Depois no Pátio foi servido um almoço confecionado pelas Equipas Olímpicas da Culinária e que constou de: Shot de aboborinha assada, Torricado de polvo, Salada de chispe com feijão branco, Escabeche de carapau com colorau e Salada de tomate marinado com pepino e orégãos. Depois como quentes: Sopa da pedra de Almeirim, Açorda de ovas com coentros, Lascas de bacalhau sobre malandrinho de tomate, Favas com chouriço e iscas de cebolada e Lombinho de porco com risoto de boletos. Para adoçar a boca tivemos Míni tigeladas, Pasteis de feijão, Bolo de mel e Velhoses. Servida uma grande variedade de vinhos do Tejo, e da Península de Setúbal.

Para jantar fui ao restaurante “O Porquinho”, de Coimbra, onde comi leitão à moda da Bairrada.

A noite foi animada com a presença em palco da Orquestra Típica Scalabitana.

© Virgílio Nogueiro Gomes