(Caldo Verde) 

O Porto desceu ao Festival de Santarém. Integrado no Turismo do Porto e Norte de Portugal, a refeição esteve a cargo do restaurante “Foz Velha”, do Porto, e chefiado por Marco Gomes. Às entradas, com a garantia de uso de produtos qualificados, tivemos creme de abóbora e creme de abóbora com queijo de cabra, bolinhos de bacalhau, míni folar, empadinhas de galo e míni bombom de alheira. Depois, já sentados à mesa, recebemos como entrada fria “Bacalhau à Gomes de Sá”, seguido de Caldo Verde e de carne umas Tripas à moda do Porto. Para a sobremesa “Aletria dourada com pera cozida em vinho do Porto LBV. Os vinhos, ambos da Quinta Nova, branco Tomares 2009 e tinto Colheita de 2009. Para a sobremesa Vinho do Porto Croft LBV. Animou o almoço o músico Roberto Leão que interpretou canções do agrado de todos.

Durante a tarde, Carlos Gonçalves e Celso Padeiro, das Equipas Olímpicas da Culinária, apresentaram receitas de pastelaria no palco do Pátio: “Bolo quente de chocolate a 70%, quindim de maracujá, pannacotta de coco, espuma de framboesa e gelado de citronela” e “Sobre um biscuit de pistachos, goma de framboesa, mousse de queijo e sorvete de Vinho do Porto”.

À noite, no palco do Pátio voltámos a assistir à exibição de Roberto Leão.

© Virgílio Nogueiro Gomes