Autor: Michael Pollan
Editora: Lua de Papel
Preço: € 11,90
Não é a primeira vez que sugiro este autor. Depois do sucesso de “Em defesa da comida” e de “O dilema do omnívoro” surge este livro simples com regras básicas com pequenas explicações. O “New York Times” afirmou tratar-se de “útil e divertido, poderá substituir facilmente todos os livros de dieta da sua estante”. Se concordo com o início parece-me despropositado a conceito de dieta. O livro remete-nos para regras simples de alimentação quotidiana. E sugere, por vezes, um retorno à cozinha das nossas avós. Constituído por três partes, faz o título com perguntas e dá de imediato respostas simples: “1 – O que devo comer? (Coma comida), 2 – Que tipo de comida devo comer? (Principalmente vegetais) e 3 – Como devo comer? (Não em excesso) ”. O autor continua a sua campanha contra o excesso de consumo de produtos alimentares e dos quais nem sempre conhecemos todos os componentes. Depois insistindo na compra direta dos alimentos e confeções simples. Quantos chefes não apregoam a “cozinha do mercado”? Mas apetece-me transcrever algumas regras que evidenciam os nossos tempos: “Não coma nada que a sua avó não reconheceria como comida”, “Evite produtos alimentares que contenham ingredientes que nenhum ser humano comum teria na despensa”, “Evite produtos alimentícios que contenham mais de cinco ingredientes”, “Só coma alimentos que acabarão apodrecendo”, “Coma alimentos feitos com ingredientes que você pode imaginar crus ou crescendo na natureza”, “Não é comida se chegou pela janela de seu carro”, “Não é comida se tem o mesmo nome em todas as línguas”, “Comer o que fica numa perna só (cogumelos e vegetais) é melhor que comer o que fica em pé em duas patas (aves), que é melhor que comer o que fica em pé em quatro patas (vacas, porcos…)”, “Não se esqueça dos peixinhos oleosos”, “Quanto mais branco o pão, depressa você vai para o caixão”… Para cada regra pequenos textos explicativos e orientadores. O livro lê-se bem e está carregado com o que parece humor mas que é mais sério. Título original: Food Rules, para aqueles que gostam de ler os originais.
© Virgílio Nogueiro Gomes