MESAS BOHEMIAS
Quando os restaurantes trocam de cidade
Rodrigo Meneses apresentando o programa
Com este título foi lançado um programa guloso que basicamente consiste na deslocação de um restaurante da sua casa para outra localidade para apresentar uma cozinha autêntica, e regional, em Portugal noutro local. Sem ofensas na possível designação, significa levar uma autêntica cozinha regional de interior, para outros locais, possivelmente mais urbanos, nos quais essa cozinha e menos conhecida. Cozinha no seu melhor em espaços novos! A boa cozinha portuguesa a viajar por Portugal!
Inês e Noélia
Há tempos que o Rodrigo Meneses me falava dessa vontade, e com tanto entusiamo conseguiu montar o programa. E começou bem com dois restaurantes liderados por duas mulheres de fibra, grandes cozinheiras de mão cheia: Inês do Porto e Noélia de Cabanas de Tavira. Tive a sorte de participar no almoço de apresentação do programa degustando pratos que ambas irão apresentar brevemente: Inês em Lisboa e Noélia no Porto. Depois desta estreia ficamos à espera das próximas apresentações.
Eis o desfile fotográfico das iguarias, todas acompanhadas com cerveja Bohemia:
Broa de Avintes e Tapas de Muxama de Atum
Bolinhas de Alheira com Agridoce de Abóbora, Sardinhas de Escabeche e Bacalhau à Gomes de Sá – Inês, Bohemia Puro Malte
Canja de Ameijoas – Noélia, Bohemia Trigo
Filetes de Polco com Arroz do Mesmo – Inês, Bohemia Trigo
Polvo Trapalhão com Batata Doce – Noélia, Bohemia Bock
Tripas à Moda do Porto – Inês, Bohemia Original
Açorda de Galinha Serrana – Noélia, Bohemia Pruo Malte
Rabanada e Aletria – Inês
Tarte de Alfarroba e Pudim de Laranja do Algarve com Amêndoa – Noélia
As cervejas para acompanhar
Apresentação feita na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.
O programa poderá ser consultado a partir do dia 20 de março de 2017 no Site:
Bom Apetite!
© Virgílio Nogueiro Gomes
CASA INÊS
Rua de Miraflor, 20
Porto
TL 225 106 988
RESTAURANTE NOÉLIA
Avenida Ria Formosa, ed Cabanas-Mar
Cabanas de Tavira
TL 281 370 649