(Robalo da Nazaré com Arroz de Marisco)
Dia 28 de outubro de 2011
O mar chegou a Santarém. O dia dedicado ao Turismo do Oeste presenteou-nos com um almoço temático com Peixe e Marisco.
Como entradas, servidas no Átrio: Pataniscas de Bacalhau, Joaquinzinhos fritos, Carapau enjoado sobre Broa de Milho, Mexilhão em concha e Vinagreta de Pimentos, Rissóis de Camarão, Palhais com Doce de Pera e Espinafres, Bolinhas de Farinheira de Valado dos Frades, Morcela de Arroz sobre Puré de Maçã e Pão de Manteiga de Alho. Para acompanhar Espumante Confraria – Adega Cooperativa do Cadaval.
Entradas no Salão: Percebes, Recheio de Sapateira e Ameijoa à Bulhão Pato.
Entrada Quente: Canja do Mar
Prato Principal: Robalo da Nazaré com Arroz de Marisco
Tira sabores de Maçã de Alcobaça
Sobremesa: Trilogia de Doces – Pudim de São Bernardo, Pão-de-ló de Alfeizerão e Barquinho de Sopa Dourada. Frutas frescas com dueto de Maçã de Alcobaça e Pera Rocha do Oeste.
Vinho Branco Sôttal – Vinhos Sanguinhal, Bombarral, Vinho Rosé Montecapucho – Quinta dos Capuchos, Alcobaça, e Vinho Tinto Memória Reserva – Quinta dos Capuchos, Alcobaça.
À noite o Rancho Folclórico Tá-Mar da Nazaré animou o recinto, e exibiu-se no Palco central.
Como a noite estava boa, as castanhas assadas serviram de petisco a muita gente.
Para ver o Programa do Festival Nacional de Gastronomia, Santarém, clique aqui.
© Virgílio Nogueiro Gomes