(Batata)	(Tártaro de Atum)

 Monte Rei e o chef Jaime Pérez no ELEVEN

De 9 a 15 de maio, o restaurante ELEVEN promove uma semana gastronómica com o chef JAIME PÉREZ do extraordinário MONTE REI Golf & Country Club de Sesmarias, em Vila Nova da Cacela (Algarve).

Frequentar o Eleven é uma garantia de qualidade para além de poder desfrutar de uma das melhores vistas sobre Lisboa.

É a primeira apresentação do Monte Rei fora de portas e associa-se ao programa de eventos de 2011, ano do ELEVEN. O chef Jaime Pérez iniciou cedo a sua carreira na cozinha, sendo marcada particularmente pela colaboração com Ferran Adrá. Tendo trabalhado no restaurante El Bulli, no El Bulli Catering e no restaurante Talaia Mar (também assessorado por Ferran Adriá), e trabalhou ainda com Carlos Abellan, Sergi Arola, Pedro Subijana e Oriol Balaguer. Antes de chefia a cozinha do Monte Rei era Chef Executivo do luxuoso hotel Ritz Carlton Arts Hotel em Barcelona.

Para esta semana propõe um menu fixo para almoço e jantar:

Menu

Espuma de batata com ovo escalfado e aroma de trufa

Tártaro de atum com gelado de wasabi e dois molhos, soja e maracujá

Lombo de vaca Charolês com tartelette Wellington

Chocolate em diferentes texturas: sorvete, mousse, crocante, biscoito e molho

Tive a sorte de experimentar este menu, em ante estreia. Por isso vos recomendo a fazer, desde já, a reserva. Os que estão habituados a lerem-me já sabem que não coloco adjetivos à comida. Se a sugiro é porque vale a pena.

Preço para esta refeição, sem bebidas, € 35. Excelente relação preço/prazer.

Telef Eleven 213 863 211, Rua Marquês da Fronteira (Jardim Amália Rodrigues), Lisboa

© Virgílio Nogueiro Gomes

(Lombo de Vaca)	(Chocolate em Texturas)