(Chambão de Borrego Brraseado sobre Xerém)

Para encerrar o Festival esteve presente o Algarve. Para a confeção do almoço especial foi escolhido o restaurante “Eira do Mel” de Vila do Bispo, chefiado por José Pinheiro. Do almoço constou: Azeitonas temperadas, Conserva de cenoura em vinagre, Paté de sardinha de conserva, Polvo do laredo salteado com azeite e alho e Ovos mexidos com morcela de Monchique. Depois Raia de alhada com arroz de berbigão da Ria de Alvor, Sorbet de limão com gengibre, Chambão de borrego braseado sobre o seu xerém e para sobremesa Gelado de queijo de figo da eira do mel servido com pipeta de medronho algarvio. Servido vinho branco e tinto da Quinta do Barranco Longo.

Durante a tarde foram sorteados os participantes, do público, do Concurso do Petisco, e anunciados os vencedores dos que confecionaram petiscos:

- 1º “Salada de Bacalhau” do Restaurante O Cortiço, de Viseu

- 2º “Tripas” do Restaurante O Académico, de Bragança

- 3º “Escabeche de Faisão” do Restaurante O Torres, de Vila Verde

Agora ficamos à espera do próximo Festival Nacional de Gastronomia de Santarém.

© Virgílio Nogueiro Gomes